主廚特餐｜憶。經典

enjoyjoy1215
2022年5月27日
讀畢需時 2 分鐘

親愛的大家！

從今天起開放預約 #主廚特製套餐　囉！

前幾天已經有客人陸續詢問本次的菜單的內容，感受到各位老饕躍躍欲試的心情，

讓我們一同揭開序幕品味《憶。經典》。

２０１９年開啟了名為《諦》的這趟旅程，「香料」在《諦》的各餐點中是不可或缺的主角，每道料理中的香料皆是主廚依季節和時蔬特別搭配，至少會有四種以上的香料為料理帶出其獨特的風味，天然的香料不只增添餐點的滋味也對身體有不同益處，這次主廚特餐除了增添一些新元素，也想與大家憶起坐上食光機勾起記憶中的味蕾體驗。

湯品｜#阿育吠陀香料湯

以草本與七種香料搭配出印度原味食療。

前菜｜#胡麻薑黃沙拉

主廚親自鮮採蔬菜淋上香料與香草調製而成的醬汁。

主餐｜#維根白醬

復刻當年燉煮耗費工時的維根白醬，以白芝麻作為基底，添加主廚私藏的獨家香料熬出擁有奶香味的vegan白醬。

甜點｜#可可磚

75％的巧克力，融合有機地瓜與白芝麻為Q軟的可可磚帶出淡淡的香甜滋味。

飲料｜#香草茶

現沖主廚鮮摘香草茶，兩種天然香草為套餐畫下完美的句點。

—特製套餐預約相關規則—

預約時間：用餐前3天