端午後開始進入炎夏 高溫的日陽天，食慾不振 天然的辛香料不只能為料理增添風味 不同的香料對身體也有多方面的益處 在盛夏，多數人覺得辛香料會使體內太燥熱而不敢亂使用在料理，但其實香料也有其適合使用的季節，用對香料不怕火氣大，也對健康有益。...

降不了氣溫，至少要降降體溫！ 在炎熱的夏天想辦法消暑、降溫相當重要，但長時間開冷氣會大傷荷包，還可能溫差過大導致中暑。 ｜以下介紹自然抵抗這波秋老虎的四大招式｜ ❶黃瓜 黃瓜中還含有一種黃瓜酶，它有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展...

Vegetarian vs. Vegan，兩個長得相似的英文單字 相信多數人會對它們打上一個問號：究竟差別在哪裡？ 如果用我們習慣的中文來解釋，這兩個詞似乎容易被直接解讀為素食者、吃素這一類的名詞，但其實這樣並不準確！ 台灣的Vegetarian可以再細分成...

想一下檸檬， 好，接著想一下醋......是不是嘴巴已經開始覺得酸了？ 我們的味蕾對酸的食物非常敏感（對苦的食物也是）酸味會刺激唾液分泌 。微微的酸讓人覺得清新爽口，但太酸的話，就會聯想到還沒成熟的水果，或是壞掉的食物......。...

有人敲碗想要一睹甜味的真相 讓我們就來一探究竟！ 大家都說：「臺南人吃什麼都要加糖、高雄人沒有喝飲料會崩潰、咖啡廳沒有賣甜點少女就不會來...等。」 對很多人來說，飯後少了甜點，總嫌不夠滿足。 為什麼甜感對我們是如此重要呢？ 因為甜，是抓住好味道的幫手...

#紅土森林小宇宙 的 #有機蔬菜 他們不僅沒用任何化肥，甚至 ！有機肥也不使用！ 完全土生土長，任其自由發展成自己的形狀！ 就這次採收作物回來，我們來讓大家知道 從《 諦 》帶回去的餐點料理裡面有些什麼！ Ａ、皇宮菜：正式學名為「落葵」，原產於東印度，幼苗、嫩莖葉都可以食用...

「可以直接了當敎我怎麼品味食物嗎？」 當許多人想要了解食材與食材之間搭配的奧妙時，專家就會跳出來用艱深的科學理論嚇壞眾人。 但今天，我們想要試圖講得簡單些，讓享受美食的人們再度有：「天啊！這樣的搭配好奇妙！」的心聲時，可以快速了解那些料理的平衡感從何而來。...

在台灣；當大家提起香料時，馬上就聯想到印度， 但香料不只存在於印度，除了東南亞或南亞國家， 遠早在世界五大洲，都可以見到香料的蹤跡。 而在五大洲裡的每一大洲的各個區域都有代表性或獨有的香料或香草， 不同地域的香料所展現出的風味更是不同。...

相信來過店裡用餐的各位朋友們，應該都有發現我們的特色之一， 就是在菜餚當中，運用了各式各樣的香料！ 今天就讓我們，從大家最熟悉的胡椒開始介紹起吧！ 胡椒（學名：Piper nigrum，英語:Pepper）原產於南印度，在當地和其他熱帶地區都有著廣泛的種植。其果實與種子依照...